生牡蠣×ワイン×モダンビストロ　ザ オイスターバーヤミー 大宮店

YUMMYのアミューズ

800円(税込)

乾杯酒と共に食事の始まりを彩る小さな前菜の盛り合わせ

とろとろ半熟ウフ・マヨネーズ

1個 400円

オレンジ香るキャロットラペ

500円(税込)

爽やかなオレンジの果汁とフレンチドレッシングで仕上げたビストロの定番メニュー

オリーブマリネ＆ギンディージャ

600円(税込)

青唐辛子の程よい辛味とオリーブの旨味を楽しめる定番タパス

季節野菜のピクルス

700円(税込)

彩り豊かな季節の野菜を優しい酸味でマリネした自家製ピクルス

ごろごろ野菜の南仏風ラタトゥイユ

800円(税込)

季節の野菜をトマトと一緒に煮込んだ南フランスの家庭料理

彩の国黒豚のリエット　パニプリ仕立て

800円(税込)

埼玉県のブランド黒豚の肩ロースを柔らかく煮込みサクサクの生地に詰めた見た目も可愛らしい仕立て

スペイン産ハモンセラーノと季節のフルーツ

1,200円(税込)

芳醇な香りと上品な塩味の生ハムに旬の果物の甘みと酸味を合わせた1品※写真はイメージです。時期により果物が異なります。

信玄鶏レバーのムースと焼きネギのテリーヌ　黒トリュフのクリーム

1,300円(税込)

濃厚なレバーのムースに焼きネギの香ばしい香りとトリュフの芳醇な香りのクリームを合わせ、食感のアクセントにバターで仕上げたクルトンを添えて

フロマージュ＆セミドライフルーツ盛り合わせ

2,000円(税込)

様々なチーズのコクや旨味と凝縮されたフルーツの甘みをお楽しみ頂けます　ぜひ赤ワインとご一緒に

スイカと高糖度トマトのガスパチョ

800円(税込)

季節の果実の甘みと爽やかな香りを楽しめる冷製スープ　マンダリンオイルとディルの香りと共に

静岡県産　富士山サーモンのタルタル　瞬間スモーク仕立て

1,400円(税込)

富士山の綺麗な伏流水で育った新鮮なサーモンをタルタル仕立てに燻製の演出と共にお楽しみください

彩り野菜のニース風サラダ 玉ねぎとオリーブオイルのヴィネグレット

1,500円(税込)

彩り豊かな葉野菜と半熟卵・ツナ・オリーブなどをたっぷり使ったフランス南西部ニースの定番サラダ　

生牡蠣（ヴィネガーソース・カクテルソース添え）

1個 550円～

フランス地方を旅するオイスタープレート　

3,500円(税込)

・室津×シャンパーニュ　・女川×ロワール　・坂越×ブルゴーニュ　・女川×プロヴァンス　・室津×ノルマンディー

牡蠣の香草パン粉焼き

1個 600円～

爽やかな香りの香草バターで濃厚な牡蠣を焼き上げたオーブン料理

桜チップで燻した牡蠣の燻製ペペロンチーノ

1,000円(税込)

桜チップの香りをまとった旨味たっぷりの牡蠣をペペロンチーノ風オイルでマリネしたスモーキーな1品

牡蠣のベニエ　ヴァンブランソース

1,200円(税込)

ふんわりサクサクの軽い衣で旨味を閉じ込めた牡蠣のフリットに白ワインを贅沢に使ったソースとレモンの爽やかな香りのアクセント

ポテトフライ　トリュフバター添え

900円(税込)

世界三大珍味の黒トリュフと白トリュフオイルの芳醇な香りを加えた自家製バターを添えて

yummy特製　海老と牡蠣のアヒージョ

1,100円(税込)

魚介と野菜の旨味がじっくり溶け込んだ熱々のオイルに香ばしく焼き上げたバケットを浸して一緒にお楽しみください

骨付きチョリソーのグリル　ソース・リヨネーズ　

1,500円(税込)

香ばしくグリルしたスパイシーな骨付きソーセージに玉ねぎと仔牛の出汁を合わせたフランス中東部リヨン風のソースを合わせ

季節の野菜のグリル　アンチョビソース

1,400円(税込)

彩り豊かな季節の野菜をシンプルに焼き上げた素材の旨味を感じる1皿アンチョビやチーズなどを合わせたソースと共に

彩の巧　信玄鶏のコンフィ　2種のマスタードを添えて

2,400円(税込)

骨付きの信玄どりもも肉を低温のオリーブオイルで4時間ゆっくりと火入し皮目を香ばしく焼き上げ、ハーブを加えたマスタードソースと国産粒マスタードを添えて

埼玉県産武州和牛のローストビーフ　YUMMYスタイル

100g 3,000円～

100ｇ 3,000円　200ｇ 5,500円低温でゆっくりと火入れした埼玉県のブランド和牛に赤ワインをたっぷり使ったソースと爽やかな辛味の西洋わさびを添えて

とろける武州和牛の濃厚ラグー　（ニョッキ／リガトーニ）　

1,600円(税込)

じっくり煮込んだ武州和牛にトマトとチーズの旨味が広がる濃厚なソース

オレンジ香るクレープシュゼット　バニラアイスとキャラメルソース

800円(税込)

オレンジリキュールの華やかな香りの温かいクレープに冷たいアイスとほろ苦いキャラメルソースで仕上げたフランス伝統のデザート

フロマージュブランのムース　旬果実のコンポートを添えて

900円(税込)

軽やかなフレッシュチーズのムースに季節を感じる甘酸っぱい果実のソースを合わせた１品